日本の基礎調味料「さ・し・す・せ・そ」 そのなかで発酵調味料である「す・せ・そ」は、ほかの発酵食品と何が違うのか？ 発酵することの意味とは？？あなたのご家庭でいま使われている 「す・せ・そ」は いったいどんなものなのかを … 続きを読む 発酵基礎調味料～酢、醤油、味噌講座～